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煮水沸騰後，將過貓燙過約1分鐘，再泡冰水冰鎮，待冷卻撈起備用。
過貓切段再拌入少許花生油、香油以及調味湯攪拌均勻。
用花生油可提昇香氣以及色澤。
鋪上鮪魚後再放入冰箱冷藏1小時即可食用。
※本食譜為4～6人份。
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