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薑汁豬肉燒

食譜列印 示範/許金主 2019/04/07
1

豆芽菜洗淨、蒜頭切片、辣椒切片備用。

2

梅花豬肉放入醃料中醃15分鐘,備用。

3

放1匙油熱油鍋,轉中火放入蒜片以及辣椒爆香,再放入豆芽菜、鹽以及胡椒粉快炒30秒盛起。

4

另起油鍋放入2匙油,轉中火放入豬肉片炒到雙面變白盛起備用。

5

用炒豬肉片的油鍋放入薑汁、醬油、糖以及米酒用小火煮開成醬汁。

薑汁可自己製作,將一根薑去皮後磨碎,再加入1/3碗開水即可。

6

將豆芽菜鋪下方、再疊上豬肉片,最後淋上醬汁即可。

※本食譜為3人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》