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辣花生炒牛肉

示範/阿吉 2015/07/23 06:00

食材
牛肉絲300g
花生50g
蔥2支
辣椒1支
調味料
醬油30g
太白粉10g
白糖10g

將牛肉絲以醬油、太白粉醃約10分鐘;蔥1支切段、1支切末、辣椒切段、花生去膜備用。

起一熱油鍋,油溫約攝氏160度,以蔥段、辣椒段爆香約1分鐘。

加入牛肉翻炒3分鐘後,再加入花生、白糖炒約1分鐘、加水30c.c.煮約3分鐘。起鍋前加入蔥末翻炒1分鐘即可。

※本食譜分量為3~4人份。材料皆可在超市、大賣場、市場購得。

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