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瑪格麗特比薩

示範/JANE 2016/10/01 11:00

食材
比薩皮3片
綜合起士絲100克
馬茲瑞拉起士100克
牛番茄1個
新鮮羅勒葉5克
罐頭番茄泥20克

取番茄泥直接抹於比薩皮頂部,僅塗抹比薩皮表面中央與中圈處,外圈不塗抹。

塗抹過多的醬料,比薩加熱時中央醬料易外流至烤盤,造成浪費。

一起把切片狀的牛番茄、馬茲瑞拉起士、綜合起士絲放於比薩皮上方。

烤箱先以攝氏200度預熱5分鐘,將比薩放入烤箱,烤8∼10分鐘。

取出比薩後,將新鮮羅勒葉均勻平鋪於比薩上。

此時比薩溫度相當高,放羅勒葉於比薩時得小心燙手。

再放入烤箱,以攝氏180度加熱5∼7分鐘即完成。

※本食譜分量為3人份。比薩皮、綜合起士絲、馬茲瑞拉起士可於食品原料行購得。綜合起士絲為乾酪刨絲,味道較濃香且口感較濃郁;馬茲瑞拉起士摸起來很柔軟,味道清香且滋味順口不膩。

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