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涼拌韭菜

示範／陳森光 2017/03/20 07:00

食材
韭菜1斤
調味料
醬油膏30g

韭菜用橡皮筋綁起較不易散開，接著整把洗淨。將一鍋水煮滾後，先汆燙韭菜頭約30秒。

韭菜頭較粗不易熟，因此可以比韭菜葉多燙一下。

將整把韭菜放到水中燙熟，撈起後沖冷開水。

瀝乾後切段，加點醬油膏即可食用。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》