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韭黃炒肉絲

示範/陳森光 2017/04/18 10:00

食材
韭黃1斤
豬後腿肉1斤
薑3片
辣椒3根
調味料
沙茶醬2湯匙
鹽2小匙

韭黃切段、薑片切絲,辣椒斜切成段備用。後腿肉切絲,用沙茶醬醃約10分鐘。

起油鍋炒肉絲約2分鐘,鍋內加入150c.c.的水、鹽。

水滾後放韭黃、辣椒和薑拌炒,炒至鍋內的水再滾時即可起鍋。

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