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洋蔥鹹蛋丸
- 食材
- 五花肉絞肉300克
- 鹹蛋黃6顆
- 洋蔥半顆
- 太白粉2匙
- 調味料
- 雞粉1小匙
- 米酒2大匙
- 醬油2大匙
- 二砂糖1匙
- 白胡椒粉少許
把切成丁的洋蔥，跟五花肉絞肉拌在一起，再次剁至細碎。
絞肉與洋蔥剁得越細碎，吃來口感較佳。
將洋蔥絞肉撒上雞粉、米酒、醬油、二砂糖、白胡椒粉及太白粉拌過。
調味完成後，將洋蔥絞肉如圖以手捏成丸子狀。
完成的洋蔥絞肉丸子上方再放上一顆鹹蛋黃，放進傳統電鍋蒸，外鍋倒入1杯量米杯水，再按下開關即可。
※本食譜為3人份。
