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洋蔥鹹蛋丸

示範/Wei 2018/05/03 08:00

食材
五花肉絞肉300克
鹹蛋黃6顆
洋蔥半顆
太白粉2匙
調味料
雞粉1小匙
米酒2大匙
醬油2大匙
二砂糖1匙
白胡椒粉少許

把切成丁的洋蔥,跟五花肉絞肉拌在一起,再次剁至細碎。

絞肉與洋蔥剁得越細碎,吃來口感較佳。

將洋蔥絞肉撒上雞粉、米酒、醬油、二砂糖、白胡椒粉及太白粉拌過。

調味完成後,將洋蔥絞肉如圖以手捏成丸子狀。

完成的洋蔥絞肉丸子上方再放上一顆鹹蛋黃,放進傳統電鍋蒸,外鍋倒入1杯量米杯水,再按下開關即可。

※本食譜為3人份。

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