晴時多雲

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麻婆豆腐

示範/Rita 2019/03/30 08:00

食材
豬絞肉100克
嫩豆腐(板豆腐亦可)1盒
蒜頭3顆
調味料
豆瓣醬2匙
醬油1匙

嫩豆腐切成塊狀,塊狀大小可依個人口感喜好決定,並將蒜頭將成細末。

鍋裡倒入少許沙拉油,熱油後加入蒜末以中火爆香,再放入豬絞肉拌炒。

豬絞肉炒至變色後,加入豆瓣醬一起翻炒均勻。

接著倒入醬油水,醬油與水比例1:9,可以量米杯做為容器,約加半杯醬油水的水量。

最後放入豆腐以小火燜煮5分鐘就完成了。

※本食譜為1人份。

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