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翠玉蛤蜊

示範/Wei 2014/06/12 01:02

食材
高麗菜500克(約1/4顆)
蛤蜊300克
枸杞少許
蒜頭5顆
調味料
米酒50c.c.

蛤蜊靜置泡水吐沙20分鐘,取出備用。

蒜頭切片備用。高麗菜切成適量入口塊狀。

高麗菜可切小塊一點,蒸的速度會比較易熟。

將切塊的高麗菜鋪於盤底,加入蛤蜊,並撒上枸杞、蒜片,並加50c.c.米酒。

高麗菜鋪底,可讓米酒及蛤蜊湯汁充分入味至高麗菜中。

將翠玉蛤蜊放入傳統電鍋中,外鍋倒入1杯量米杯水,按下開關、待開關跳起即完成。

※本食譜為3人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。

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