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養生抗病 | 紅棗冰糖燉梨

示範/李文展 2020/02/21 09:00

食材
南北杏20公克
紅棗10公克
桂圓肉10公克
水梨1顆(約150公克大小)
清水100公克
調味料
冰糖20公克

冰糖燉梨是從古流傳下來的養生料理,中醫食療上具有潤肺止咳的功效,尤其天氣變化大,熱熱吃下肚效果更好;其中加入紅棗、桂圓可以暖身,杏仁可以抗癌護心,幫你提升免疫力,對抗武漢肺炎!

看更多【養生抗病食譜】

紅棗洗淨,浸泡米酒約1小時,再撈起備用。

南北杏洗淨後泡水至稍微軟化,撈起備用。

水梨洗淨、削皮,除去核與籽,備用。

先煮一鍋水,放入桂圓肉煮約40分鐘,直到味道完全釋放到湯裡。

將南北杏、紅棗塞入水梨內,再放入燉鍋,接著加入煮好的桂圓湯、冰糖,然後放入蒸籠中蒸1小時後取出,即完成。

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