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絞肉、蝦仁、冬粉分別汆燙熟後撈起瀝乾，將所有食材和檸檬汁、魚露、糖、洋蔥絲、切小段芹菜、切丁番茄、切段辣椒拌勻後即可。
此道涼拌菜因為不需加熱，建議與熱菜分開盛裝。
※本期示範材料皆可在大賣場或進口超市購得。
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