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冬粉倒入冷水,靜置泡水5分鐘,5分鐘後將冬粉取出。雞蛋豆腐切塊。
冬粉置於盤中,撒上醬油、豆瓣醬與沙茶醬,並加以拌過。
亦可將豆瓣醬或沙茶醬以XO醬代替,變換出不同口味。
冬粉上方放入切塊的雞蛋豆腐與跟白蝦。
再倒入1杯米酒,將盤子放入傳統電鍋,外鍋倒入半杯量米杯水,按下開關、待開關跳起即完成。
※本食譜為3人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。
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