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黃金蒸鮮蝦

示範/Wei 2016/06/15 13:02

食材
冬粉20克(1球)
雞蛋豆腐150克(約半盒)
白蝦10隻
調味料
醬油1大匙
豆瓣醬1大匙
沙茶醬1大匙
米酒150c.c.

冬粉倒入冷水,靜置泡水5分鐘,5分鐘後將冬粉取出。雞蛋豆腐切塊。

冬粉置於盤中,撒上醬油、豆瓣醬與沙茶醬,並加以拌過。

亦可將豆瓣醬或沙茶醬以XO醬代替,變換出不同口味。

冬粉上方放入切塊的雞蛋豆腐與跟白蝦。

再倒入1杯米酒,將盤子放入傳統電鍋,外鍋倒入半杯量米杯水,按下開關、待開關跳起即完成。

※本食譜為3人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。

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