晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

喝混酒容易醉?錯誤飲酒觀念大破解!

示範/唐瑞祥醫師 2016/10/25 11:00

破解飲酒 4 大迷思

【迷思1】可以從喝酒臉紅看出肝臟健不健康?

解答:喝酒臉紅和肝臟是否健康沒有直接關係,主要是缺乏代謝酒精的酵素「乙醛去氫酶」。

醫師唐瑞祥表示,酒精進入人體後會先代謝成乙醛,但這是對人體不好的致癌物,必須透過乙醛去氫酶再次代謝為沒有毒的醋酸,因此喝酒會臉紅的人,表示體內的乙醛去氫酶較少,體內來不及代謝這些毒素造成血管擴張。

相對而言,喝很多酒也不會臉紅的人,表示體內乙醛去氫酶較多,所以處理速度相對較快。而台灣人基因普遍缺乏這種酵素,所以喝酒會臉紅的人比外國人多。

【迷思2】喝酒前先服用2顆B群就不易過敏?

解答:維他命B群或其他補給品並不能解決飲酒過敏或宿醉,主要是體質問題。

目前醫學研究上並沒有任何數據顯示,維他命B群或任何補給品能有效解決飲酒過敏或解宿醉,主要是個人體質問題。有些人天生就對酒精成分過敏,喝一點點就會全身起疹子或發癢,但若不是對酒精過敏的人,偶爾喝到某些酒卻過敏了,可能與酒的品質優劣或釀造成分有關,尤其是以水果釀的酒,特別容易因為釀造過程的發酵處理不佳導致飲用者過敏。

另外像是喝威士忌對麥芽過敏、喝啤酒對大麥、小麥等特定過敏原過敏的情形也極有可能發生,若曾經發生過敏情形,應盡量避免飲用該酒類為宜。

【迷思3】喝混酒容易醉?

解答:喝醉和體內的純酒精含量多寡有關,與酒的種類無關。

混酒喝較容易改變酒精風味,例如讓酒變甜、酒味不重等,使身體降低警覺性,不自覺接受更多酒精,但喝醉與否是和身體內的純酒精含量程度有關,並非酒的種類。

以酒精濃度58%的高粱酒為例,喝100c.c.體內就有58c.c.的酒精,而酒精濃度4%的啤酒,即使1大杯300c.c.也只有12c.c.的酒精,兩者混在一起喝,啤酒的酒精濃度即被高粱酒拉高而容易醉。另外,梅子酒、奶酒等,也常因為口感佳而使人攝取過多酒精而不自覺。

【迷思4】喝咖啡、熱湯等飲品可以醒酒?

解答:醒酒主要是肝臟獲得足夠時間代謝酒精,而非外在因素。

醫師指出,各種醒酒的說法在科學上皆不曾具有相關實證,因為醒酒主要是讓肝臟有足夠的時間代謝掉吸收的酒精,因此睡覺過後有酒醒的感覺,其實也只是因為經過充足的「時間」。

喝咖啡或解酒液都是透過咖啡因刺激交感神經達到興奮、提神的效果,並不是真正的醒酒,用力拍打或潑水叫醒喝醉的人也是一樣;喝熱湯和白開水醒酒最大的差別,恐怕只是湯很燙、要花比較多時間專注而覺得有效。

延伸閱讀:

紅酒都需要醒酒嗎?一次學會紅酒的開瓶與保存
什麼是黑啤酒?口感與一般啤酒哪裡不同?
品酒達人開講:認識氣泡酒的微醺滋味! 

 

 

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

廚房生活小知識+ more
年前整理不費力!譚敦慈教你「無毒 0 元」清潔小家電

年前整理不費力!譚敦慈教你「無毒 0 元」清潔小家電

洗碗機好方便!但這 7 樣東西不該放進去

洗碗機好方便!但這 7 樣東西不該放進去

收納籃尺寸藏玄機?廚房雜物大掃除10技巧   整理師不藏私公開

收納籃尺寸藏玄機?廚房雜物大掃除10技巧 整理師不藏私公開

粗糧不等於雜糧!食科專家破解「原型食物迷思」曝:連皮一起吃是關鍵

粗糧不等於雜糧!食科專家破解「原型食物迷思」曝:連皮一起吃是關鍵

廚房大掃除想到就心累?記住「17 招心法」省時又省力!

廚房大掃除想到就心累?記住「17 招心法」省時又省力!