來自日本的Afternoon Tea，主打歐風料理和下午茶，帶給大家如在歐洲生活般的氛圍！
滾水中加入鹽，再放入義大利麵，用中火邊煮邊以筷子沿同方向攪拌麵條，約煮8∼10分鐘，撈起備用。菠菜用滾水燙30秒，起鍋備用。
鍋內倒入橄欖油加熱，放入蒜頭碎、洋蔥碎，以中火炒3分鐘，至洋蔥呈金黃色澤。
倒入番茄丁、番茄泥、高湯，以中火煮10分鐘，轉小火煮5分鐘，加入鹽、鮮奶油拌勻，即為番茄奶油醬汁。
將義大利麵倒入鍋內，與番茄奶油醬汁拌勻，加入菠菜、撒上黑胡椒，混合均勻後，起鍋盛盤即可。
秋冬料理色澤較深，除了選用鮮豔的容器盛裝，還可運用食材原色擺盤，提升視覺美味，像是在一旁擺放花椰菜、生菜等綠色蔬菜，以及玉米筍、馬鈴薯泥等偏白色的食材，再加些紅蘿蔔或小番茄，增加彩度，即可讓餐點更吸睛。
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