晴時多雲

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培根香煎鹹湯圓

食譜列印 示範/Josh 2014/12/31
1

掌握「滾水下,小火煮」原則,將水燒開後即下湯圓、轉小火,並用湯勺攪水,使湯圓隨水旋轉才不會黏鍋底。

冷凍湯圓不需解凍;無餡和非冷凍的湯圓浮起後即可撈起,有餡的冷凍湯圓則需在浮起後再煮兩分鐘。

2

將培根對半切,每塊捲上1顆煮好的湯圓並用牙籤固定培根後,放入平底鍋中煎熟。

由於培根油脂豐富,煎的時候不用另外倒油。

3

放入櫻花蝦以培根的油炒香,待培根煎至變色後一同盛起,撒上花椒粉及辣椒粉調味即可。食用時拔去牙籤,將培根湯圓及櫻花蝦包入廣東A菜一起吃。

可用美生菜取代廣東A菜。

※本食譜可製作10顆香煎湯圓。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》