奶油室溫放軟後放進容器中,加入鹽,用打蛋器攪拌均勻。奶油要放軟才好攪拌。
加入香草豆莢或香草精,繼續拌勻,下糖粉後,再拌勻。
蛋白分次加入,讓蛋白與奶油充分攪拌均勻後,再下一點蛋白繼續拌勻,至所有蛋白都完全加入。
將麵粉過篩加入鍋中,繼續拌勻做成麵糊備用,麵粉一定要過篩,麵糊較易拌勻。
防沾紙鋪好,擺上用卡紙剪好的直徑約9cm圓形,塗上一層薄薄麵糊。
烤箱上下120~150度,預熱15分鐘,再放進圓形的麵糊餅,烤約5~8分鐘。
取一紙條寫上新年祝福籤條備用。此步驟開始,一定要趁熱操作才順手。
將籤條放進餅中,上下對摺再左右摺成元寶狀,放涼。
※本食譜可製作50個。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類: