先將切成絲的高麗菜加鹽拌過，以手擠乾，去除水分。其他餡料食材全部拌勻，再與脫水的蔬菜拌勻即完成豬絞肉餡料。
豬里肌片加鹽巴用肉錘打成肉泥。
豬里肌肉沒有筋，製成肉泥較適合。
將肉泥加上太白粉，揉成麵糰狀，再以撖麵棍撖成麵皮。
以刀子將麵皮切成適量大小的方塊狀。
燕餃皮做好後，若沒有要馬上使用，可先用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏，隔絕它與空氣的接觸，避免燕餃皮變硬。
將餡料包入麵皮，捲成條狀。
將左右兩側相互黏起即可。
※示範分量約6人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
