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鮪魚蔬菜吐司杯

示範/Anna、雅閔 2015/10/09 21:12

食材
吐司4片
花椰菜4朵
蝦仁4隻
小黃瓜1條
牛番茄1顆
水煮鮪魚肉(鮪魚罐頭)90克
熟玉米粒120克
美乃滋適量
奶油適量
調味料
黑胡椒粒少許

切除吐司邊,再於吐司4邊的中間處切一刀,將吐司雙面塗上奶油,並將塗好奶油的吐司按壓於烤模杯中,放進預熱10分鐘的180℃烤箱中,上下火180℃烤10分鐘,烤至吐司上色取出。

吐司4邊中間切一刀,吐司較易折起、與烤模杯壁面貼合。

取鍋開大火,鍋中倒入蓋過蝦仁與花椰菜的水量,水滾先將花椰菜倒入汆燙至熟、約3分鐘取出,再倒入蝦仁汆燙至熟、約2分鐘取出備用。

1個吐司杯只放1隻蝦仁,可依個人喜好,增加蝦仁的數量。

小黃瓜、番茄切丁,並將小黃瓜丁、番茄丁、水煮鮪魚肉、熟玉米粒及美乃滋一同拌勻。

拌好的餡料,倒入吐司杯中,上方放上1朵花椰菜、1隻蝦仁,並撒上黑胡椒粒即完成。

※本示範分量為3~4人份。

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