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將芋頭洗淨去皮後切成小塊後盛盤，放進電鍋中，加600c.c.水於鍋底，蒸約40分鐘至全熟，取出放涼備用。
把芋頭塊倒入果汁機中並加入100c.c.開水，攪打約30秒至芋頭成泥，且目視無顆粒狀。
將豆漿倒入果汁機，與芋泥一同攪打約10秒即完成。
豆漿中含有豐富卵磷脂，若攪拌時間過長容易破壞原有營養，因此於最後步驟再倒入為佳。
※此示範分量為1～2人份。
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