大白菜去心切塊狀，用鹽水（鹽與水比例1：10）浸泡5小時，撈起後再換用清水浸泡，接著每半小時換水一次，持續3小時後，撈起瀝乾備用。
將紅白蘿蔔洗淨後，帶皮切絲備用。
用帶皮的蘿蔔醃漬才能帶出泡菜辛辣味。
將薑、蒜、以及100c.c.的水一起倒入果汁機打成泥。蔥、韮菜切段備用。
把步驟2和3的食材以及蝦醬、魚露、辣椒粉、糖放在一起攪拌均勻。
放入大白菜與所有食材攪拌均勻後，再裝入容器密封、並放入冰箱冷藏約36小時即可取出食用，完成！
放入大白菜與所有食材攪拌均勻後，再裝入容器密封、並放入冰箱冷藏約36小時即可取出食用，完成！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
