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將小黃瓜、紅蘿蔔切成約1公分╳3公分條狀，汆燙約3分鐘起鍋備用。
取一片火鍋肉片，包入小黃瓜與紅蘿蔔各2條捲起，成為蔬菜捲。
密合處可沾少許太白粉幫助黏著。
起一熱油鍋，將肉捲放入煎熟，約需3分鐘，最後撒上鹽、孜然粉調味即可起鍋。
※本次示範分量約3～5人份。食材皆可在傳統市場、食品材料行及大賣場購得。
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