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麻油老薑補氣湯

示範/Amanda 2019/11/04 10:00

材料
腰內肉1斤
老薑片10片
紅棗12顆
枸杞2湯匙
麻油半湯匙
調味料
鹽適量
米酒1湯匙

紅棗洗淨、剖開, 放入倒滿8碗水的鍋內,以小火煮2 0分鐘後,放入枸杞續煮1 0分鐘即熄火。

待步驟1烹煮的同時,將腰內肉切成片。

起油鍋,以小火耐心將薑片爆至乾焦。

放入豬肉,炒至七、八分熟。

將炒過的豬肉、薑片放入步驟1的湯中煮至全熟,並加鹽調味,待湯煮滾後3分鐘,加入米酒、麻油即可離火,完成。

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