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豬肝麵線

示範/Amanda 2018/01/31 08:00

材料
豬肝300g
手工麵線2把
菠菜3棵
蔥2根
油蔥酥1湯匙
嫩薑5片
調味料
鹽適量

菠菜和蔥洗淨、切段,嫩薑切絲,豬肝切片、過水備用。

煮一鍋滾水, 放入薑絲、蔥白段和豬肝。

待豬肝煮至變色,再放入菠菜、蔥綠段,並加入油蔥酥和鹽調味,繼續以小火煮滾。

另煮一鍋滾水, 水滾放入麵線,待麵線浮起再煮約10秒鐘後撈起。

將麵線放入豬肝湯裡稍煮片刻即完成。

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