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番茄香腸蛋餅披薩

示範/方紫馨、李昕怡 2015/10/22 16:41

食材
新鮮番茄20克
煙燻香腸4條
起司絲40克
蛋餅皮1片
調味料
番茄麵醬40克
糖3克

新鮮番茄取10克切片狀,另10克切小丁;煙燻香腸切薄片;番茄麵醬加糖、番茄丁拌勻。

番茄麵醬在超市或賣場均可買到,有些偏酸、有些偏鹹,可依個人口味添加鹽、糖等調味料調整味道,若太濃稠可加少許水稀釋。

將自製的番茄麵醬,用湯匙舀取後均勻抹在蛋餅皮上。

抹醬需距離蛋餅皮邊緣約1公分,以免加熱時食材溢出。

再將番茄片、香腸片均勻平鋪於蛋餅皮頂部,均勻撒上起司絲。

放入烤箱,以上火、下火均160℃烤10分鐘即完成。

想吃餅皮較軟口感,烘烤溫度可調至130℃左右烤10分鐘。

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