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麻油腰花松阪肉

示範/郭喆隆 2018/01/21 08:00

材料
豬松阪肉80克
腰花150克
川七50克
枸杞少許
薑片50g
黑麻油60g
調味料
米酒適量
雞粉適量

松阪肉切片後放入熱水中氽燙,燙至七分熟。

加入腰花氽燙一下,隨即撈起腰花、松阪肉。

麻油、薑片先爆香15秒,再加入米酒、雞粉、水。接著放入川七、枸杞。

然後轉大火,再放入松阪肉、腰花拌炒一下,即完成!

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