吐司邊口感紮實且帶焦香味，雖然做三明治的時候經常丟棄不用，但吐司邊絕對是廚房最好用的免費食材，適合拿來做焗烤，也可以先冰凍、再打成麵包粉，多費點功夫，還能做成高檔的宴會點心呢！
核桃可在雜貨行、南北貨商店購買，至於飛柔皮就一定要到烘焙用品專賣店找，也可用春捲皮替代。肉桂糖建議自製，肉桂粉在超市香料區或者進口食材商店或網路上都能買到。
取一片飛柔皮，在上頭均勻淋上融化過的奶油，再疊上一層飛柔皮，此動作需重複四次。
飛柔皮是麵粉做成的，所以很容易破，淋奶油時候只要輕撒即可，無需整片塗刷。
接著在飛柔皮上均勻撒上肉桂糖、葡萄乾、核桃碎。
核桃買回家後先入烤箱烤過，香氣會更足夠！肉桂糖也能自己做：將最佳比例為1：1的砂糖與肉桂粉均勻混合即可。
蘋果削皮後切片，並鋪在堅果碎上頭。
蘋果先以蘭姆酒浸泡5分鐘之後再使用，滋味會更豐富。
將吐司邊均勻鋪在蘋果片上頭，鋪時盡量保持平鋪、不要讓吐司邊重疊。最後在吐司邊表面再度撒上一層肉桂糖與堅果碎。
平鋪用意在使吐司邊吸收蘋果汁液，並使其入味。
將所有材料捲起，並在最外層的飛柔皮塗刷一層奶油，放入烤箱以上下火220℃烤40分鐘，即可取出切片食用。
因重疊4層且包裹配料，飛柔皮不容易破，可放心用烤肉刷塗奶油。
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