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先熱鍋煮水,水滾後放入麵條煮熟,撈起後放入冰水冰鎮至涼。
將所有調味料攪拌均勻備用。
小黃瓜先切片、再切成細絲,靜置備用。
將打包回家的油雞仔細剝成細絲。
取一個碗盤,底可鋪片竹葉裝飾,先放麵條,再將雞絲、小黃瓜絲依序擺在麵條上,食用前均勻淋上醬汁即可。
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