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紫蘇葉切碎備用。將覆盆子汁淋在嫩薑片上，用筷子拌勻染紅。
白飯加入壽司醋拌勻，再加入紫蘇葉碎、紅色嫩薑片拌勻。
取適量拌勻的飯糰包入保鮮膜中，用雙手捏成橢圓狀，打開保鮮膜、取出飯糰。
將海苔切成長條狀，包在飯糰中間部分即完成。
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