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鮭魚蛋餅

示範/江靚慧Carrie 2018/01/03 08:00

材料
鮭魚50g
蛋餅皮2片
雞蛋1顆
調味料
鹽5g
白胡椒粉5g

以中火熱一油鍋,將鮭魚放入鍋內雙面煎熟,約2分鐘後起鍋,去皮切片備用。將雞蛋打入碗中,攪散打成蛋液;另起一油鍋放入蛋餅皮,放上煎好的鮭魚片,再放入蛋液。

撒上鹽與白胡椒粉,蓋上另一片蛋餅皮,60秒後轉小火,待表面金黃後翻面續煎,60秒後可起鍋,再切成6等分擺盤,即完成。

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