爆
熱油鍋，下蒜末炒香。接著放入玉筍絲、木耳絲炒香。
下水、紅麵線跟蠔油，轉小火上蓋燜煮約5～8分鐘。
開蓋下柴魚片碎，拌勻後用太白粉水勾芡，芡汁攪拌均勻後，開大火稍微滾一下，最後起鍋前下鹽調味。
勾芡時火要轉小，稠度、鹹度依個人喜好調整。
盛碗後點上香菜、蒜泥、烏醋即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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