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牛腩條撒上醃料醃約15分鐘。起熱油鍋，放入牛腩條煎至兩面上色後關火起鍋，切塊備用。
取新鍋汆燙紅蘿蔔塊及馬鈴薯塊，約3～5分鐘即可撈起備用。另起新鍋開大火，加入紅酒，待紅酒煮沸剩約一半量即可關小火。
接著於紅酒鍋中，加入牛肉、太白粉以外的調味料後開大火，待沸騰後再關小火燉約60分鐘。最後調太白粉水（粉水比例2︰1），倒入鍋中稍微勾芡即可。
※本食譜分量為2～3人份。
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