晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

養生抗病 | 麻油米酒雙腰 (影片)

示範/邱寶郎 2020/02/17 10:00

食材
雞佛 350g
腰子 1付
老薑片 35g
枸杞(米酒泡發) 1大匙
調味料
麻油 2大匙
米酒 1000cc
鹽 少許

武漢肺炎來勢洶洶,除了勤洗手、戴口罩、少出門,更重要的是顧好健康,可以在家吃些提升免疫力的料理。台灣進補熱愛的豬腰子,和麻油、薑片、米酒一起煮,暖身美味的湯品簡單就能上桌,幫你溫補身體、補充元氣。

看更多【養生抗病食譜】

推薦閱讀:豬腰子怎麼處理?大廚這 3 招,只留鮮味不怕腥!

腰子對切去除紅紅的微血管,就不會有尿騷味。再把腰子切成腰花狀,滾水放入少許米酒,放入腰子汆燙,待水再度滾後起鍋,泡在溫水中備用。

雞佛洗淨,放入同一鍋熱水中汆燙1~2分鐘,透過熱水使其中心燜熟即可起鍋。

建議雞佛不要用炒的,容易讓皮變硬。

狗啟用米酒稍微浸泡。備一炒鍋,熱鍋下麻油,再加入老薑片以中火爆香後下雞佛,翻炒均勻。

下米酒,上鍋蓋煮90秒至滾。下腰花、枸杞、鹽後再滾煮1分鐘即可。

米酒在煮的過程中酒精會揮發,轉換成甜味。

※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權,未經授權不得轉載。

⇒喜歡這道料理嗎?這裡有更多料理123影音食譜

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
「芋頭臘味煲」香氣逼人!再教一招變身銷魂煲仔飯

「芋頭臘味煲」香氣逼人!再教一招變身銷魂煲仔飯

麻油雞蛋麵線 | 10分鐘完成暖心暖胃冬日消夜點心

麻油雞蛋麵線 | 10分鐘完成暖心暖胃冬日消夜點心

花生滷豬腳 | 先醃再炸 2 步驟更Q軟入味!

花生滷豬腳 | 先醃再炸 2 步驟更Q軟入味!

三色蛋「蒸」好看又好吃!年節必備宴客冷盤小菜

三色蛋「蒸」好看又好吃!年節必備宴客冷盤小菜

冬天容易手腳冰冷?跟著中醫喝「紅棗桂圓茶」

冬天容易手腳冰冷?跟著中醫喝「紅棗桂圓茶」