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鮭魚味噌烤飯糰(影片)

示範/楊盛堯 2017/12/26 08:00

食材
白飯 2碗
海苔 3小包
鮭魚片 50g
白芝麻 10g
調味料
味噌 30g
味醂 30cc
鹽 適量

鮭魚灑上少許鹽略醃,去除腥味。用廚房紙巾把滲透出的水分吸乾後下鍋煎,在把逼出的多餘魚油用紙巾擦掉。

將鮭魚用碎,下飯、白芝麻、海苔碎略煎拌,接著倒出來抓勻。

將飯捏成三角形。味醂、白味噌調勻成醬汁,備用。

喜歡吃甜一點的可以用白味噌,喜歡鹹一點的可以用赤味噌。

在飯團單面刷上醬汁,下鍋煎至焦香上色,最後搭配海苔片一起食用即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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