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宮保辣雞翅(影片)

食譜列印 示範/周維民 2017/12/28
1

雞中翅、小翅分開,中翅再從中對切成條狀備用。

2

取一水晶碗,將醬油、米酒、蒜末、黑糖、番茄醬、白醋、甜麵醬混勻備用。

濃稠的甜麵醬可以取代勾芡,讓醬汁完整包裹在雞翅上。

3

熱鍋下一點香油,放入雞翅煎到表面金黃,下宮保炒到宮保變色。

4

下花椒、蔥段炒香,再下調勻醬料炒到略微收汁,最後下蒜味花生翻炒均勻即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》