汆燙蝦仁約30秒∼1分鐘至熟。將燙好的蝦仁、花枝、洋蔥、酸豆切碎置於盤中，撒上起司絲。
酸豆切之前可先用廚房紙巾包裹並把水擠乾，口感更佳。
接著加入鹽、白胡椒、百里香拌勻。
取一片餛飩皮，將步驟1混合好的食材挖一匙放入餛飩皮中包起，並在開口處以竹籤穿過固定，即成海鮮福袋。
餛飩皮可使用春捲皮代替。
起一鍋，將海鮮福袋以攝氏180度熱油酥炸約2分半∼3分鐘，至表面呈現金黃色即完成。
不要一次全丟入油鍋中，可先放入撈網中浸泡一半熱油，待餛飩皮稍微定型再全數下鍋，以免福袋散開。
Finger food即不用刀叉，直接用手拿取就可以品嚐的小點。為了便於食用，Finger food多是用竹籤、燒烤串串起的小點，或使用小盤子、小杯子、小湯匙盛裝的派對輕食，食物的大小也多半是一口就能入口。Finger food常使用易於串起、堆疊的食材，如小番茄、葡萄、橄欖等蔬果，或是小花枝、小章魚等海鮮，便於切片或切塊的火腿、培根、鮭魚、塊狀起司等食材也時常被使用。若想在食材下方加入「基底」裝飾，則常使用生菜鋪底，或是使用切邊吐司、餅乾、法國麵包、派皮等。
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