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將牛蒡、紅蘿蔔切條，四季豆切段。將水500c.c.煮滾，加入柴魚片浸泡10分鐘，過濾後取200c.c，再加入醬油製成柴魚高湯。
取鍋倒入橄欖油，將牛蒡條炒軟後加入紅蘿蔔條、四季豆段，再加入柴魚高湯、味醂、鹽、糖，拌入銀芽、香油翻炒，起鍋前撒白芝麻即完成。
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