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海鮮蔬食麵

示範/fish、吳姿瑩 2015/11/26 14:58

食材
乾麵條40g
草蝦仁2隻
蛤蜊6顆
大陸妹100g
洋蔥30g
香菇50g
調味料
柴魚醬油5g
鹽3g

蛤蜊泡水20分鐘等候吐沙,大陸妹、洋蔥、香菇洗淨切絲。

取一湯鍋,等候鍋內開水煮滾後放入乾麵條,等麵條約半熟還留有硬芯時轉小火,大約再煮3分鐘。

可用筷子夾斷麵條判斷熟度。

把草蝦仁、香菇絲和洋蔥絲,加入步驟2的湯鍋中,再加調味料與麵一起略煮。

放入吐沙完成的蛤蜊,再煮2分鐘,最後放入大陸妹,20秒後起鍋完成。

※本示範分量約1人份。

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