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墨西哥紙包烤魚

示範/屠國城 2015/11/26 15:17

食材
鯛魚片120克
牛番茄50克
洋蔥20克
香菜葉5克
橄欖油20c.c.
蒜頭3克(1顆)
九層塔葉2克
檸檬汁15c.c.
調味料
鹽5克
黑胡椒粒3克
Tabasco辣椒醬5c.c.

牛番茄切丁,洋蔥與蒜頭切碎備用,鯛魚片洗淨並擦乾,雙面撒上鹽、黑胡椒粒。

將烘焙紙割成2個圓形,取其中一張,先放番茄丁、洋蔥碎、蒜頭碎,再放上雕魚片,並灑上橄欖油、檸檬汁、tabasco辣椒醬、香菜葉及九層塔。放好後,上方鋪張烘焙紙,將上下烘焙紙兩旁捲緊密封。

烤箱上下火攝氏180度預熱15分鐘,將紙包烤魚放入烤箱,以上下火180度、烤10分鐘,將烘焙紙取出,切割開即可。

※本示範分量為1人份,食材均可於生鮮超市、傳統市場購得,其中烘焙紙則需於原物料行購得。

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