爆
600g豆干全切成片狀。切好的豆干下熱水汆燙，約30秒後撈起，放在一旁瀝乾備用。
在瀝乾的豆干上灑些蔥花。加上辣椒醬一湯匙，如果喜歡辣度多些，也可以加上些許辣油。
之後再下所有其他調味料，包括砂糖兩湯匙、芝麻油100g、白胡椒少許、五香粉少許，然後與豆干攪拌均勻，喜歡吃涼爽一點的可以入冰箱冰一下，要吃前再取出即可。
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