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筍香海苔三角粽飯糰 (影片)

示範/料理123 2019/06/01 08:00

食材
松阪豬 100g
泡發乾香菇 3朵
沙拉筍丁 150g
鹹蛋黃 2顆
熟栗子 數顆
長糯米 2米杯
飯糰用海苔 數片
調味料
醬油 1大匙
米酒 2匙
紅蔥酥 10g
鹽巴、糖 各1小匙
胡椒粉 少許
鰹魚風味料 1匙

乾香菇泡水軟化後,擠掉水分、切塊。熱鍋下松阪豬,炒香後放入香菇和筍絲,下米酒、紅蔥酥、鹽巴和糖調味。

配料炒勻後,放入長糯米炒勻,下胡椒粉和鰹魚粉調味。

整鍋倒進電鍋內鍋,進電鍋蒸煮約30分鐘,蒸熟後取出放涼,再用來包飯糰。

飯需要放涼,再包成三角飯糰粽會比較漂亮。

準備飯糰模型,放入蒸熟的糯米飯,擺上切塊的熟鹹蛋黃、熟栗子,再蓋上一些糯米飯,用模型輕壓成三角形。最後用飯糰用海苔包裹起來即可~

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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