先將黑糖、蒜末、洋蔥、蔥白、香油、玉米糖漿、水梨泥、醬油、黑胡椒放入調理機打成醬汁後倒出備用。
韓國的牛肉料理經常會使用水梨，沒有的話也可以加蘋果。
取調理機放入牛絞肉（油：肉=2：8會比較好吃）、洋蔥末、蒜末和蔥末攪拌均勻，不用打太細。
取步驟1醬汁一半加入步驟2的牛絞肉中，攪拌均勻。
將絞肉塑形成扁圓形（約手掌一半大），鋪上松子、蔥花、熟栗子、辣椒片；或是把絞肉包入韓式年糕，鋪上蔥花、黑芝麻。
熱鍋下油，放入漢堡排煎至熟；因為漢堡排中有加入醬油跟糖，溫度太高很容易燒焦，必須隨時注意。煎至半熟時，淋上步驟1的醬汁，煎到年糕軟化、流出的湯汁為透明，代表肉排已熟，即可起鍋盛盤。
用烤箱以大約約180烘烤也可以。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。
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