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韓式紫菜包飯

示範/孫榮 2018/10/13 08:00

食材
熱飯 600克
小黃瓜 2條
火腿 200克
胡蘿蔔 1根
韓國魚卷 200克
蛋 3個
蟹肉棒 200克
大片海苔 1張
菠菜 200克
醃黃蘿蔔 200克
調味料
香油 30克
白芝麻 30克
鹽 10克(依自己口味)

把熱白飯、鹽、芝麻和香油拌在一起。

白飯要趁熱拌才會入味。

熱鍋下香油、紅蘿蔔,炒好後撈起備用。熱鍋下香油,將菠菜炒熟後撈起備用。熱鍋下香油,放入竹輪跟火腿稍微炒過,備用。

紅蘿蔔也可以生吃,但菠菜一定要炒熟!

竹簾鋪保鮮膜在上面,接著放上紫菜(兩面不太一樣,亮面在下),鋪上白飯約160克,四邊要多放一些飯,鋪上配料後捲起來,分切即完成。

【小孩版本】另外還有迷你版本的紫菜捲,只需要用一半的紫菜,鋪上80克的飯,隨自己的喜好加入配料,最後捲起來即完成。

【Ryan造型飯糰】白飯捏兩個白色小圓球,當作嘴巴備用。把拌好的麻油白飯,加入水煮蛋的蛋黃拌勻,塑形成Ryan的臉跟耳朵。用紫菜剪出Ryan的眉毛跟眼睛,剪一點點的紫菜,包一些飯當作鼻子。把眉毛、眼睛、鼻子、小圓球與飯糰組裝一起即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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