- 食材
- 綠竹筍1,500g
蒜頭115g
辣椒30g
- 調味料
- 鹽10g
糖80g
辣油10g
香油90g
1
將綠竹筍汆燙5分鐘後，瀝乾冷卻。
2
辣椒斜切、蒜頭去蒂拍扁後皆備用。
3
綠竹筍切塊，再將辣椒、蒜頭及所有調味料與筍塊混合。
4
攪拌均勻後，冷藏1小時即可享用。
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