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麻香竹筍
- 食材
- 綠竹筍1,500g
- 蒜頭115g
- 辣椒30g
- 調味料
- 鹽10g
- 糖80g
- 辣油10g
- 香油90g

將綠竹筍汆燙5分鐘後,瀝乾冷卻。

辣椒斜切、蒜頭去蒂拍扁後皆備用。

綠竹筍切塊,再將辣椒、蒜頭及所有調味料與筍塊混合。

攪拌均勻後,冷藏1小時即可享用。