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韓式辣醬炒小卷

示範/Jessica 2015/12/16 14:55

食材
小卷1隻
洋蔥1/2顆
薑2~3片
白芝麻適量
蒜末約1顆量
調味料
鹽1/2小匙
白胡椒1/2匙
韓式辣醬2大匙
米酒1大匙

小卷洗淨後,去皮、去內臟,豎向切成細條備用。洋蔥1/3切末,剩下切絲備用。

小卷加入洋蔥末、薑片、蒜末、鹽、白胡椒、韓式辣醬、米酒抓醃,並靜待45~60分鐘。

小卷較不易醃漬入味,因此建議將醃漬時間拉長,亦可放入冰箱。

醃漬完成後。起油鍋,加入適當油量,先爆香洋蔥絲,接著放入醃好的小卷拌炒約3~4分鐘至熟即可起鍋。起鍋後撒上白芝麻就可以了。

※本食譜份量為1~2人份。食材皆可在超市、大賣場、市場購得。

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