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魚漿加入醃料、拍碎的荸薺及太白粉抓捏均勻。用手捏成圓球狀，並將一尾蝦嵌入。
魚漿有黏性，建議在抓捏前可先用橄欖油或沙拉油抹於手上，也比較好定型魚漿。
絲瓜削皮後切大段，用湯匙於中間挖出一個空間。接著將於嵌好蝦仁的魚漿置於其上。
將絲瓜蝦仁放於盤上，放入電鍋內鍋，外鍋1米杯的水，按下開關。待開關跳起後即可。
※示範分量為1～2人份。食材皆可在超市、大賣場、市場購得。
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