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下酒炒雞翅 (影音)

示範/周維民 2018/10/05 10:00

食材
二節翅 10支
芹菜 50克
蒜片 20克
蔥段 2根
紅辣椒片 2根
七味辣椒粉 少許
粗粒黑胡椒 0.5小匙
白胡椒 少許
調味料
韓式辣醬 1大匙
蜂蜜 10克
米酒 30c.c.

二節翅洗淨,切下小翅,中翅從中間切開,備用。

如果覺得切開很麻煩,不要切也沒關係,不過下鍋要煎稍微久一些。

取水晶碗,下所有調味調勻備用。

熱鍋下油,放入雞翅煎到表面呈現金黃香後。

下蔥段跟蒜片炒香。

火轉下,下調勻的醬料拌炒,炒到略微收汁後,下芹菜段跟辣椒。

最後關火下七味粉、黑胡椒、白胡椒,用餘溫翻炒拌勻即完成。

※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權,未經授權不得轉載。

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