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南瓜玉子沙拉

示範/陳昆煌 2018/10/26 16:00

食材
蛋5顆
栗子南瓜200克
生菜80克
核桃碎50克
鮮奶油10c.c.
藍莓少許
醬料
沙拉醬50克
藍莓果醬1匙
檸檬汁1匙

玉子的魅力,大人小孩都無法擋!這次介紹創意南瓜新口味的玉子料理,健康美味無負擔,廚房新手也能輕鬆上手,快來一起做看看吧!

準備A、B兩個碗,A打入四個蛋黃,分離的蛋白倒入B;B再打入一顆全蛋,並將鮮奶油加入。A、B分別打勻後備用。

擔心鮮奶油熱量高,也可以用牛奶代替喔!

將栗子南瓜事先切塊後蒸熟取出,準備一個便當盒,底部鋪上南瓜,接著緩緩倒入B,蒸10分鐘。

將沙拉醬、藍莓果醬、檸檬汁拌勻製成醬料。

取出南瓜,將A緩緩倒入,續蒸10分鐘。

將蒸好的雙層玉子沙拉取出,切塊擺盤,加上醬料、生菜、核桃碎及藍莓即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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