擁有誘人的色澤、變化萬千的滋味，醬料是料理提升味覺層次不可缺少的靈魂。「美味醬臨」系列食譜帶你用常見易得的醬料，調出令你垂涎回味的佳餚。
醬油膏不只能用來沾，還能用來煮、炒，加上善用不同風味的醬油膏入菜，還能省去準備多種調味料的功夫，做出創意台式料理與經典日式料理。
以10g香菇油膏、糖、味醂加熱煮滾成香菇醬汁備用。
取1顆蛋、牛奶、30g香菇油膏與高筋麵粉混和成麵糊，再拌入高麗菜絲、銀芽。
以中小火熱鍋，先將培根鋪在鍋底，再放上混合好的麵糊（厚度約0.5公分），兩面煎上色後起鍋備用。
取1顆蛋與油麵拌勻，放入鍋中，再將剛剛煎好的麵餅置於上方（培根面朝上）放入煎至兩面蛋全熟後取出，刷上醬汁，擠上美乃滋，撒上蔥花、柴魚片跟七味粉即可。
醬油膏本身的滋味比較濃郁，使用其烹煮料理可以讓菜色味道更有厚度，且醬油膏能讓料理帶有濃稠感，省去勾芡的步驟。
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