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蜆仔靜置水中吐沙，洗淨後泡水(淹過)靜置備用，並將醃料拌勻。
取鍋燒水，加一匙鹽，下蜆仔，蜆仔微開後撈起冷卻。
冷卻過後的蜆仔倒入醃料中，冷藏醃漬一夜。
盛盤就完成啦！
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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