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肉質硬難烹調?這樣做讓小棒腿變好吃!(影音)

食譜列印 示範/周維民 2019/03/06

每次到賣場買雞肉,剩下最不受歡迎的總是小棒腿?常常被批評肉質硬、不易熟透、難烹調的小棒腿,其實也可以變得很好吃!

1

熱鍋,下油、蒜、薑、蔥段,炒至蒜頭表面金黃。

2

接著下小棒腿煎香,煎到小腿棒表面呈金黃色。

3

加入醬油,煮出香氣,再加入其他調味料、水跟辣椒,煮至水滾,蓋蓋轉中火煮約8分鐘。

4

用筷子測試,可輕易穿過,表示雞肉熟透後,將小腿棒先夾出盛盤。

5

將醬汁燒煮至濃稠狀,回淋到小腿棒上即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》